Il panorama enogastronomico bergamasco si conferma ai vertici della ristorazione nazionale, e l’Isola Bergamasca recita un ruolo da assoluta protagonista nella nuova edizione della Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. La prestigiosa pubblicazione ha conferito importanti riconoscimenti a diverse realtà del territorio, premiando la qualità della materia prima, l’innovazione in cucina e un’accoglienza impeccabile.
A guidare la pattuglia dell’Isola è Ambivere, che si attesta come vero e proprio distretto del gusto collezionando due tra i simboli più prestigiosi dell’intera guida.
Il trionfo dei “Tre Gamberi” e le stelle della ristorazione
Il massimo riconoscimento per la categoria delle trattorie, i prestigiosi Tre Gamberi, è andato ancora una volta alla Trattoria Visconti di Ambivere, storico punto di riferimento capace di coniugare la tradizione orobica con una ricerca costante e una cantina di altissimo profilo.
Sempre ad Ambivere, a testimonianza dell’eccellenza del borgo, le Due Forchette sono state assegnate all’Antica Osteria dei Camelì, raffinata espressione dell’alta cucina locale. A farle compagnia tra i ristoranti premiati con le Due Forchette c’è anche Cucina Cereda di Ponte San Pietro, realtà che continua a distinguersi per l’originalità delle proposte e la cura del dettaglio.
La mappa delle eccellenze nell’Isola
La guida ha espresso un giudizio complessivo che mette al centro l’identità di ciascun locale. Oltre ai vertici della ristorazione, l’Isola Bergamasca vanta importanti conferme anche nella sezione dedicata alle trattorie d’eccellenza, dove hanno conquistato i Due Gamberi:
- Kanton (Capriate San Gervasio), per la capacità di unire e valorizzare sapori e tecniche di ricerca;
- Locanda dell’Annunciata (Palazzago), apprezzata per l’atmosfera autentica e la qualità della proposta territoriale.
Un quadro che conferma come l’Isola Bergamasca sappia offrire un’esperienza enogastronomica completa, che spazia dalla trattoria di tradizione fino alla cucina d’autore riconosciuta su scala nazionale.
